れんこんの肉詰め

＜材料＞
れんこん ２００g
A（豚ひき肉 ５０g、しょうゆ 小さじ２、ねぎのみじん切り 大さじ１分、片栗粉 小さじ１）
サラダ油 大さじ１

①れんこんは皮をむいて、酢水にさらす。
②Aをよくよく混ぜる。
③れんこんの水気をしっかり拭き、れんこんをねじりながら②の肉を詰めていく。
④③を８mm厚さに切る。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、④を両面に焼色がつくまで焼く。

好みで、練り辛子、または辛子じょうゆに付けて食べる。

～アレンジ～
５mm幅に切ったれんこん２枚で混ぜたAを大さじ１分ずつ挟んで、
小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げてもOK！

コメント 1

レンコンだいすきなのに・・・。
レンコンはみたことないわ。
シャキシャキ感がいいのよねー。
レシピはメモメモ・・・。
帰ったら、つくるんだーい。
by knacke (2006-05-26 08:10)