じゃがいもとねぎのサブジ

今日は久々にインド料理を作ってみました。

ベジタリアンのおうちでホームステイしたときに習ってきた家庭料理です。

＜材料＞

じゃがいも 1個

ねぎ 1本

トマト １/２個

サラダ油 大さじ１

クミン 小さじ１/２強

チリパウダー 小さじ１～２（お好みで調節）

ターメリック 小さじ１/２

塩 少々

① じゃがいもは1cm角、ねぎは2cm長さ、トマトは1cm角に切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、クミンを入れて香りがしてきたらじゃがいもとねぎを入れる。

③ねぎに焼き色がついてきたらトマトを加えて炒め、チリパウダーとターメリックを加えて混ぜる。ふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。

④じゃがいもがやわらかくなったら塩を入れて味を調える。

 

今日はねぎを1cm長さに切ってしまったので小さくなってしまいました

が、懐かしかったし、おいしかったです