沖縄土産のその後

１月末の沖縄旅行でGETした食材で、帰宅後もしばし沖縄気分を味わいました

青パパイア２個で・・・

一番作りたかった、いつも、恋しい恋しいソムタム＞タイ料理 （青みがないけど・・・）

バンコクで１ヶ月滞在してたとき、あほみたいに、毎回ソムタムを注文してた私。 

桜海老・ピーナッツ・砂糖・ナンプラー・レモン汁・唐辛子など、適当に入れてみましたが、

肝心の青パパイヤの感じが、なんだかちょっとタイ料理のそれとちょっと違う感じだった気が。。。

なので、あきらめて、オキナワンに挑戦してみました。

厚揚げ・にら・にんじんと共に、

炒めてだし汁で煮てから塩で味付け。

こちらは、しいたけも入れてみました。

これ、「パパイヤイリチー」というのか、「まんじゅまい炒め」というのか、そういう料理らしい。

 

ちょっと熟しかけてしまったパパイヤだったけど、

あきらめずに炒め物。ツナと一緒に炒めて、塩のみで味付け。

 

パパイヤがやっぱりちょっと柔らかかったけど、ツナとの相性抜群！おいしかった！ 

青パパイヤって、炒めると、最高においしい！！

近所のスーパーでも買えたら、レギュラー入り間違いなし！！なんだけど。

 

幻のフルーツといわれる、黄色のドラゴンフルーツ、初体験！

これ、かなりの感動もの

一口一口テンションあがる～

白や赤のものと全くの別物、と思ってもいいかも。

甘みがつよ～い。

カキ氷のシロップ（みぞれ）の味みたいなの。

また食べたいよ。

レトルトのミートが入ってたタコライスの素。

無条件でおいしかった。なかなか見ないパッケージもので、思わずGETしたけど、正解だったみたい。

 

こちらは鰈の煮付けと共に麩チャンプルー

麩チャンプルー、作るの難しい！！

３回ちょっとずつ作り方を変えてみたけど、納得いくものができない！！

沖縄で食べたのはどれも麩臭さなんてなかったけど、ビミョウに気になる麩臭さ・・・。

誰か、コツを教えてくれないかなー。

まだ、麩が半分残ってるし・・・。

生めんを買ってみたソーキそば。

これだけで一気に沖縄気分！ スープも付属のソーキもおいしかった！

アグー豚のベーコンは、こんな感じ。

定番だけど、カルボナーラ。

こちらは、土鍋で少量の水分と、コトコト煮てみました。ポトフ風。

普通のベーコンよりやっぱり甘みが強かった気がする。

ベーコンのうまみがしみておいしかった。土鍋って最高やね。・・・って、そこ？笑 

コメント 9

うーん、タコライスいいなー。今日はタコライスにしようかなーと思ったら、
最後のポトフもいいなぁ。全部材料あるしなぁ。
by しみ (2008-03-13 21:57) 

青パパイヤをゲットしても私は使いこなせへんわー(>_<)
どのお料理も盛り付けもキレイでおいしそ～♪プロやねー！
by MAU (2008-03-13 22:52) 

しみさん＞
結局なにになりましたー？笑

MAUさん＞
お褒めいただきありがとう★
青パパイヤ、なかなかおいしいよ。
欲張って２個も買ってきちゃったから、食べきるのが大変だった。。。


by haru (2008-03-14 05:07) 

フフフッ。ポトフになりましたー！
by しみ (2008-03-14 11:44) 

おじゃましますｍ（＿　＿）ｍ
どの料理もおいしそう♪
麩のチャンプル！
難しいですよね！！どうやったらおいしくできるんでしょう？？
私も知りたいです。。。
by Bauuu (2008-03-14 16:27) 

しみさん＞
ポトフね。家族分、たくさん作るとまたおいしいよね。

Bauuuさん＞
初めまして！
そうなんです。麩チャンプルーは難しい。
絶対に知っておかなきゃいけないコツがあるはず～！！
誰かここにコメントいただけたらいいですよね～。
おいしいの、作りたい！！
by haru (2008-03-14 17:25) 

美味しそう～っ♪
自分でこれだけのものが作れると、格別なんでしょうねぇ～。

by きょうパパ (2008-03-16 12:37) 

沖縄に住んでると普通にスーパーでパパイヤ売ってるので
僕もソムタムにトライしたことあります。うまかったです。
ちなみにパパイヤは方言でパパヤーといいます。
イリチーの中で一番好きなのはクーブイリチー（昆布の炒めもん）です。
黄色のドラゴンって初めて見ました～。
by くろた (2008-03-17 14:13) 

きょうパパさん＞
失敗もありますけど（笑）
家に帰っても旅気分が続くので、楽しいですよ。

くろたさん＞
そっかぁ、ソムタムは、私のレシピが悪かったかも。
クーブイリチーってのがあるんですね。
次回行ったら食べてみたいです。
麩チャンプルーのおいしく作るコツ、ご存じないですかぁ？
もしご存知だったら教えてください＾＾


by haru (2008-03-17 15:33)